Говяжьи щёчки конфи из смокера
Нежнейшее мясо, томлёное 12-18 часов на натуральных дровах
Заказать щёчки
Часто задаваемые вопросы о говяжьих щёчках
Сколько времени коптятся говяжьи щёчки?
Говяжьи щёчки копчатся в смокере при температуре 110-120°C в течение 4-6 часов, после чего томятся ещё 12-18 часов при 80-90°C до полной мягкости. Общий процесс занимает около суток.
Сколько весят говяжьи щёчки?
Одна порция говяжьих щёчек конфи весит 200-250 граммов. Для компании из 4 человек рекомендуем заказать 800-1000 граммов. Этого достаточно для полноценного обеда или ужина.
Можно ли разогревать щёчки?
Да, говяжьи щёчки отлично разогреваются. Лучший способ — в духовке при 150°C в течение 15-20 минут, накрыв фольгой. Можно и в микроволновке 2-3 минуты, но текстура будет чуть мягче.
С чем подавать говяжьи щёчки?
Щёчки идеально сочетаются с картофельным пюре, овощами гриль, свежим хлебом и нашим фирменным соусом барбекю. Также отлично подходят для бутербродов, тако и равиоли.
Говяжьи щёчки — это диетический продукт?
Щёчки содержат много коллагена и белка, но из-за длительного томления в собственном жире калорийность достаточно высока — около 250 ккал на 100г. Зато они невероятно полезны для суставов и кожи благодаря высокому содержанию коллагена.
Почему заказывают щёчки именно у нас
Премиальное мясо
Используем только отборные говяжьи щёчки от проверенных поставщиков. Каждый кусок проходит строгий контроль качества перед отправкой в смокер.
Копчение 12+ часов
Томим щёчки в офсетном смокере на натуральных ольховых дровах при низкой температуре. Мясо становится невероятно нежным и буквально тает во рту.
Натуральные специи
Фирменный руб из 12 натуральных специй без глутамата натрия и химических добавок. Каждая специя подобрана для раскрытия вкуса говядины.
Доставка в день заказа
Доставляем по Нижнему Новгороду ежедневно с 9:00 до 22:00. Бесплатно при заказе от 2000₽. Мясо привозим в термоупаковке горячим.
Говяжьи щёчки: от выбора мяса до идеальной подачи
Говяжьи щёчки — это мышечная ткань из щечной части головы быка. Благодаря высокому содержанию коллагена и соединительной ткани, щёчки требуют длительной термической обработки, но результат превосходит все ожидания — мясо становится невероятно нежным и буквально тает во рту.
В классической французской кухне щёчки готовят методом конфи — медленного томления в собственном жире. Мы адаптировали эту технику для смокера: сначала коптим щёчки при 110-120°C на дубовых дровах в течение 4-6 часов, затем томим при 80-90°C ещё 12-18 часов. В результате мясо приобретает насыщенный дымный аромат и неповторимую текстуру.
С чем подавать говяжьи щёчки: классический вариант — с картофельным пюре и соусом из бульона. Для нестандартной подачи попробуйте в составе тако с кимчи, в бутерброде с хрустящим хлебом или как начинку для равиоли. Щёчки также отлично подходят для бизнес-ланча — одной порции достаточно для сытного обеда.
Попробуйте нежнейшие щёчки конфи
Заказать щёчкиКакое мясо из смокера идеально вам подойдёт?
Ответьте на 4 простых вопроса, и мы подберём идеальное блюдо из нашего меню специально для вас. Это займёт всего 30 секунд!
Мы подобрали для вас:
Заказать говяжьи щёчки
Оставьте свои контакты, и мы свяжемся с вами для уточнения заказа и доставки.
Доставка говяжьих щёчек по Нижнему Новгороду
Мы доставляем говяжьи щёчки конфи по всему Нижнему Новгороду. Нежнейшее мясо из смокера — прямо к вашему столу.
Чтобы купить говяжьи щёчки с доставкой, оформите заказ через форму на сайте или свяжитесь с нами по телефону. Работаем ежедневно с 9:00 до 22:00.
Заказать доставкуГовяжьи щёчки в Нижнем Новгороде — АРТ БРИСКЕТ
Хотите попробовать нежнейшие говяжьи щёчки в Нижнем Новгороде? АРТ БРИСКЕТ предлагает щёчки конфи, приготовленные по уникальной технологии копчения и томления. Наше мясо — это результат 12-18 часов кропотливой работы в смокере на натуральных дровах.
Говяжьи щёчки конфи — это один из самых изысканных деликатесов в мире барбекю. Длительное томление превращает этот кусок говядины в невероятно нежный продукт с насыщенным вкусом и дымным ароматом. Мы используем только отборную говядину и натуральные специи.
Заказать говяжьи щёчки с доставкой по Нижнему Новгороду можно прямо на сайте. Щёчки конфи идеально подходят для гурманов, семейного ужина или праздничного стола. АРТ БРИСКЕТ — ваш надёжный поставщик настоящего мяса из смокера.
🥩 Сколько мяса заказать на компанию?
Укажите количество гостей и повод — мы рассчитаем идеальный набор мяса из смокера